Atelier culinaire avec Hisashi Nakayama à Annecy -09 juin 2025
Rejoignez-nous pour une matinée exclusive consacrée à l’art raffiné de la cuisine japonaise, orchestrée par Hisashi Nakayama, chef du restaurant traditionnel japonais ‘’Shokudō Nakayama’’, spécialiste des saveurs authentiques et du respect des produits locaux.
Rejoignez-nous pour une matinée exclusive consacrée à l’art raffiné de la cuisine japonaise, orchestrée par Hisashi Nakayama, chef du restaurant traditionnel japonais ‘’Shokudō Nakayama’’, spécialiste des saveurs authentiques et du respect des produits locaux.
Rejoignez-nous pour une matinée exclusive consacrée à l’art raffiné de la cuisine japonaise, orchestrée par Hisashi Nakayama, chef du restaurant traditionnel japonais ‘’Shokudō Nakayama’’, spécialiste des saveurs authentiques et du respect des produits locaux.
Hisashi Nakayama, chef du restaurant traditionnel japonais ‘’Shokudō Nakayama’’ , niché dans une ancienne maison centenaire au cœur de la campagne de Miyama, à Kyoto, vous propose un atelier unique à Annecy.
Pour cette première édition, le chef vous propose de découvrir l’univers délicat du “Teishoku” – le repas traditionnel japonais, à travers un menu complet autour du poulet teriyaki.
Au programme : apprentissage de la cuisson du riz, élaboration d’un bouillon dashi artisanal pour une soupe miso savoureuse, préparation des accompagnements typiques, du plat principal, et d’un dessert élégant.
L’atelier, démonstratif et immersif, vous permettra d’observer chaque étape de préparation avant de savourer un repas complet fraîchement cuisiné, dans un cadre intimiste.
Un livret de recettes vous sera remis pour reproduire cette expérience gustative chez vous.
🔸Date : 9 juin 2025, du 9h30 à 12h30
🔸Lieu : Maison Gokan - 158 Imp. des Boubioz, 74320 Sevrier
Un lieu d’exception inspiré des ryokans japonais, situé au bord du lac d’Annecy. Entre sérénité, élégance et vue imprenable, ce havre de paix offre un environnement idéal pour cette rencontre culinaire privilégiée.
🔸 Tarif atelier : 80 €
🔸 Places limitées à 13 participants
Guidé par la philosophie japonaise ancestrale « Shindofuji » — qui enseigne que le corps et la terre ne font qu’un — le chef Nakayama travaillera avec les ingrédients de saison que lui offre la nature savoyarde : fromages de montagne, herbes sauvages, poissons de rivière, légumes locaux...
Autant de trésors qu’il sublimera avec les techniques culinaires et la sensibilité du Japon, pour composer un menu raffiné et harmonieux.
Merci d’apporter un tablier – une participation légère pourra être demandée pendant l’atelier.
Pour toute réservation de plus d'une personne, merci de bien vouloir effectuer plusieurs réservations séparées.
Annulation possible jusqu’à 14 jours avant la date de l’atelier. Aucun remboursement ne pourra être effectué au-delà de ce délai.
Merci de votre compréhension.
